媽媽的好手藝遠近馳名，認識她的人幾乎都曉得他做得一手好菜。
我的好朋友們只要來家裡吃過飯的，幾乎都會念念不忘～炒酸豆角，椒麻淋雞，雞絲涼拌粉皮...
我們家的麵食，也都是她從和麵開始，一手一手擀岀來的。水餃，鍋貼，烙餅，蔥油餅，餡餅，韭菜盒，有時連麵條也自己做。我最喜歡媽媽做的寬麵條牛肉麵了（媽媽叫這是家常麵），肉嫩湯好麵Ｑ彈，吃多少我都不嫌多～
但是，不知道我算不算媽媽的剋星。記憶中，很小的時候，我是個不會好好吃飯的小孩。吃飯拖拖拉拉，速度奇慢無比，還會掉滿桌飯粒。媽媽會守在餐桌旁盯著我把飯一口口吃完，這一幕除了我自己印象鮮明之外，好像爸爸也拍過一張媽媽看著我吃飯的照片，是張氣氛有點凝重的母女圖。
我還挑嘴。只要是長得長長一根綠綠的東西我是絕對不吃的（就是蔥，韭菜，蒜苗，芹菜，香菜這一類的香料作物）（其實也包括九層塔，香椿這些）（還有苦瓜，茄子，青椒，洋蔥)(寫到這我都想揍自己了～）媽媽當然苦口婆心勸過100遍以上吧（『吃蔥會聰明喔～』這類的話），但是平常很乖很聽話的我，遇到不喜歡的食物，是誰也勸不動的，不吃就是不吃。媽媽唯一勸食成功過一次的是空心菜（空心菜也是長得長長綠綠一根一根的啊，當然要把他視為蔥的同路人～）媽媽跟我保證，空心菜不一樣，吃一口看看，吃一口不喜歡就不會再叫我吃。媽媽說得誠懇，我就乖乖張嘴吃了人生第一口空心菜。喔！這還滿好吃的耶～～好吃好吃！！空心菜從此登上好吃青菜寶座！成為我的愛菜之一。但除了空心菜之外，媽媽好像就沒有再勝出過了～好啦，其實還有韭黃和豬肝，但這兩樣其實我根本不喜歡（不像我真心的愛空心菜一樣），但看在媽媽做菜這麼辛苦的份上，我可以勉為其難的嚥下去就是了。（謎之音：那其他的為什麼不吃呢？）
當韭菜季節來臨，全家興高采烈要吃韭菜盒子的時候，我當然就開心不起來（韭菜盒子自己就是主食還有菜，不用跟任何人搭配，所以餐桌上只會有它，我不吃就沒東西吃了）（這時很值得躲在角落哭泣吧）總不能為我再另外煮東西吧？這樣太寵小孩也太讓自己辛苦了。聰明的媽媽於是發明了這道我們家才有的料理---<菠菜盒子>
顧名思義，菠菜盒子就是把韭菜盒子裡的韭菜換成菠菜，其他的料一點也不少（一樣有蝦皮，切得細細碎碎的豆乾，粉絲..) 只要多拌一盆餡料，其他要準備的東西都一模一樣。雖然說只是多準備菠菜而已，但其實菠菜不像韭菜，拌進餡料前還要得先除去多餘的水分（要灑鹽醃過再擠乾，也是有點費工的）媽媽在包的時候，還會在我的菠菜盒子上折細細的花邊，為的是等下和其他韭菜盒子一鍋煎的時候可以認得出來誰是誰。
於是，當韭菜盒子上桌，全家人都開開心心享用的時候，我也可以大口咬下看起來和韭菜盒子一模一樣的菠菜盒子。一樣都是鮮綠色內餡，一樣都好吃得不得了！如果這時有路人甲經過我家餐桌，應該會對這全家和樂融融吃韭菜盒子的畫面會心一笑吧（沒有挑嘴的小孩雞飛狗跳閉嘴不吃這種畫面），但這一幕其實包含了多少當媽媽的用心啊～
媽媽，謝謝你的菠菜盒子！我好想再吃一次喔～
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